Téc. de Restaurante/Bar - Escola Profissional de Fafe

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Cursos > Nível IV

TÉCNICO/A DE RESTAURANTE/BAR


DESCRIÇÃO GERAL

O/A Técnico/a de Restaurante/Bar é o profissional qualificado apto a exercer funções de planificações e coordenação de todas as tarefas do setor da Restauração.



ATIVIDADES PRINCIPAIS DESEMPENHADAS POR ESTE TÉCNICO

  • Planear e preparar o serviço de restaurante/bar, de acordo com as normas de higiene e segurança;
  • Acolher e atender o cliente no serviço de restaurante/bar;
  • Preparar e servir bebidas simples e compostas e alimentos e bebidas de cafetaria;
  • Executar os serviços de restaurante, vinhos e outras bebidas;
  • Executar confeções de sala e arte cisória;
  • Planear e executar os diferentes serviços especiais;
  • Faturar os serviços prestados;
  • Controlar custos de alimentos e custos de bebidas;
  • Colaborar na elaboração de cartas de restaurante, bar e vinhos;
  • Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem­estar;
  • Atender e resolver reclamações de clientes;
  • Efetuar requisições e preencher outra documentação técnica relativa à atividade desenvolvida.

CERTIFICAÇÃO ESCOLAR E PROFISSIONAL
Curso do nível secundário de educação
e Qualificação profissional de nível IV

 
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